La necesidades fundamentales del ser humano son el oxígeno, el abrigo, el agua y el alimento. Sin oxígeno se muere en cuestión de minutos, sin abrigo en horas, sin agua en días y sin alimento en semanas.

La seguridad alimentaria significa la posibilidad de que todos los seres humanos puedan alimentarse de acuerdo con lo que su mensaje genético y su actividad física les demanda.